In vino veritas

In vino veritas

Stara rimska poslovica kaže: „Da bi upoznao jedan narod sedi za njegov sto, probaj njegovu hranu i pij njegovo vino, onda ćeš znati kakvi su to ljudi“

65ccc5113cd47a7945a6575964488d66

Naučnici su u Gruziji, na dva lokaliteta nedaleko od Tbilisija, otkrili dokaze o pravljenju vina od grožđa pre čak
osam hiljada godina. Na pronađenoj keramici su nacrtani grozdovi i ljudi koji plešu, sa ostacima vina.
Arheolozi odavno znaju da je ovaj napitak od najdavnijih vremena korišćen kao veoma vredan lek i deo rituala važnih za zajednicu naših predaka. Podsećamo, neki antropolozi su uvereni da je jedenje fermetisanog voća verovatno
jedan od razloga za silazak naših čovekolikih predaka sa drveta, tačnije, da nas je alkohol prvobitno i napravio ljudima.
Doktor Patrik Mekgovern, naučni direktor Biomolekularnog arheološkog projekta za istraživanje hrane i fermeniranih napitaka pri Univerzitetu u Pensilvaniji, obišao je ceo Mediteran i Kavkaz u potrazi za najstarijim tragovima o vinogradarstvu.
Naučnik poznat među kolegama kao “Indijana Džons alkohola” je još 2003. godine, u knjizi Drevno vino:
Potraga za korenima vinogradarstva izneo tezu da je plodna i topla regija jugoistočne Turske bila dom prvih vinara na planeti.

Woman holds glass of wine before bunch of grape lying on black plate

Učesnici panela u Smitsonijan institutu složili su se da drevan karakter vina sa Kavkaza i istočnog Mediterana, njihov egzotični šarm i burna istorija, predstavljaju potencijalni pun pogodak na tržištu koje sve više traži
prirodna vina i ona koja iza sebe imaju veliku, ozbiljnu priču. Libanska i gruzijska vina zacelo neće u dogledno vreme
zaseniti slavu vina iz Bordoa, ali bi mogla steći međunarodnu prepoznatljivost kao vina iz oblasti u kojoj se
vinova loza gajila milenijumima pre nego što je u Francusku stigla prva amfora vina.

Screenshot_2

Interesantno:
Koliko je potrebno grožđa za jednu flašu vina (750 ml)?
Otprilike 1,15 kg…

Koliko litara vina može da se dobije iz jednog hektara vinograda?
Oko 7.500 litara.

Odakle vino dobija ukus vanile?
Ako se koriste nova hrastova burad vino često dobije tu liniju vanile, kako u aromi, tako i ukusu.

Kada je napravljen prvi vadičep?
Sredinom 19. veka. (1860)

Gde se nalazi najveće “pampurovo drvo”?
Najveće i ujedno najstarije drvo sa kojeg se uzima pluta za pampure nalazi se u Portugalu. Zasađeno je 1783. godine pored gradića Aguas de Moura i meštani ga naizvaju “Drvo zvižduka”, budući da u njemu obitava mnogo ptica. Inače, godišnje s njega se skine više od 1 tone sirove plute, što je dovoljno za čak 100.000 vinskih pampura!

Koliko vrsta grožđa danas postoji u svetu?
Više od 10.000.

Koliko kalorija sadrži 1 dcl crnog vina?
Otprilike 80.

Kada je počela proizvodnja vina?
Mesopotamija važi kao mesto gde je prvo vino proizvedeno oko 6.000 p.n.e.

Vinska kultura danas uključuje kompleksna znanja o vinu, njegovoj istoriji, vinogradima, podrumima, preko enofilije i filozofiranja o vinu, do njegove uloge u ugostiteljstvu i turizmu.

Vina ima na hiljade, a samo u Srbiji oko 700 vrsta vina. Prema boji, vina se dele na: belo, ružičasto i crveno. Ona mogu da budu: vrhunska sa geografskim poreklom, kvalitetna sa geografskim poreklom, stona sa geografskim poreklom i stona vina.

Prema sadržaju šećera, vina se dele na: suva, polusuva, poluslatka i slatka.

Polazeći od uslova proizvodnje grožđa i vina u Srbiji se proizvode kvalitetne kategorije vina: čuvena vrhunska, kvalitetna vina i stona vina, sva sa zaštićenim geografskim poreklom.

 

Izvor: Vino.rs

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *